Glosario Técnico Multimedia

Definición

El inventario de apertura es una relación de los elementos del activo y del pasivo a la fecha del comienzo de la actividad comercial. El libro de inventarios se abrirá, pues, con una enumeración exacta del dinero, bienes, muebles y raíces, créditos y otra cualquiera especie de valores que formen el capital del comerciante al tiempo de empezar la actividad.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• Servicios de Restauración y Bar
• +Control de consumos.
• +Aprovisionamiento de productos de pastelería y repostería.
• +Aprovisionamiento de alimentos y bebidas.